SATE PONOROGO

Sate Ponorogo baru saya temukan sewaktu project di Madiun..(lha kemana aja, di Jakarta belum pernah lihat juga)..ternyata rasanya pas..manis gurih
Penasaran,coba buat sendiri di rumah, dengan resep sebagai berikut :

Saus kacang

500gr kacang tanah,digoreng,kupas kulitnya, atau bisa beli yang sudah dikupas lalu goreng, lebih enak lagi kalau diganti sebagian dengan kacang mete

2 buah cabe merah besar, buang isi

2 siung bawang putih, kupas

gula merah secukupnya

1/4 sdt garam atau secukupnya


Sate:

250 gr fillet daging ayam, potong dadu, ditusuk sate, direndam dalam :

1 siung bawang putih,haluskan
6 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram

Cara membuat :
1. saus kacang, haluskan bawang putih, cabe merah sampai halus,masukkan kacang tanah/mete, haluskan sampai lembut.
2. panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan air, tumis sampai mendidih, masukkan gula merah,aduk2 sampai matang dan meletup-letup. sisihkan.
3. sate : nyalakan panggangan untuk membakar sate,atau dengan alat untuk membakar sate. bakar sate sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai matang. angkat sisihkan.
4. sajikan dengan saus, dan tambahkan kecap.

selamat mencoba