Lagi doyang berat sama yang namanya kue sus, eclair coklat ini rasanya enak ditaburi cincangan kacang mete. Untuk resep ini, sus yang dihasilkan bertekstur garing dan crunchy.
Sumber : Margareth Fulton’s Book of Home Baking
Bahan eclair :
60 gr butter or margarin
220 ml air
140 gr terigu
2 butir telur
Filling :
¾ cup whipped cream, kocok kaku
Icing :
125 gr DCC
15 gr butter
Cara membuat :
Lelehkan butter/margarin di atas api kecil,masukan air,didihkan. Angkat lalu masukan terigu, aduk sampai rata,biarkan dingin.
Masukan telur satu persatu ke dalam adonan, sambil dikocok sampai rata.
Semprotkan memanjang di atas loyang yang diolesi mentega. Oven kurleb 25 menit dengan temp. 200 ℃.
Setelah matang, pinggir ecair digunting sedikit, simpan di ata rak kawat sampai dingin.
Isi dengan filling. Olesi dengan icing.
Icing : lelehkan coklat dan butter dengan cara ditim.
± 10-12 buah
Untuk resep sus bisa dipakai jadi resep dasar, fillingnya bisa divariasikan dengan yang lain.
Selamat mencoba..
No comments:
Post a Comment